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Medidas

1 xícara = 240ml; 1/2 xícara = 120ml; 1/3 xícara =80ml; 1/4 xícara = 60ml

Medidas

Monday, July 18, 2011

Meu primeiro pão doce!

Na maquina de fazer pão, é claro... estou perdendo o medo das maquinas!

Por ordem: 3ovos, 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite e 1 colher(sopa) de manteiga. Bata tudo no liquidificador, depois de batido, despeje na forma da maquina de fazer pão e acrescente a farinha de trigo e, por ultimo, 10g de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann. Programe a maquina para pão doce e... pronto! Boa sorte!

Sunday, July 3, 2011

Na minha Cozinha: galeto de frango no sal grosso

Na minha Cozinha: galeto de frango no sal grosso

Desculpem por estar em Francês, copiei de uma revista!

Bar en croûte de sel Guérande par Jacky Boucher, chef du restaurant Le Neptune, au Croisic.
2 personnes:
bar de ligne de 800g à 900g
2kg à 3kg de gros sel de Guérande
poivre aux cinq baies, thym, romarin, estragon, fenouil
Préparation:

Vider et nettoyer le poisson sas l´écailler. Remplir son ventre avec les herbes et quelques tours demoulin à poivre. Placer le bar sur un lit de gros sel de 2cm d´épaisseur, dans un plat allant au four. Le recouvrir ensuite de ce même sel sur une épaisseur de 2cm. Bien tasser. Humidififier avec un pulvérisateur pour fairetenir le sel. Mettre au four à 240°C pendant 35 à 40 minutes. Découper la croûte de sel en latéral avec un couteau à pain. Il ne reste plus qu´`a prélever les filests et déguster ce bar avec un beurre blanc.

Friday, July 1, 2011

Vem aí o Paladar – Cozinha do Brasil, edição 2011: Paladar - Estadao.com.br

Vem aí o Paladar – Cozinha do Brasil, edição 2011: Paladar - Estadao.com.br

Estava na casa da cidade e...

meu sobrinho Vinicius, veio me visitar! Para comemorar nosso encontro, fizemos rabanadas... geralmente, comemos rabanadas no natal ou na pascoa... Como estamos comemorando uma grande mudança em nossas vida... porque não umas rabanadas?